domingo, 16 de junio de 2013

Alimentación saludable en el excursionismo

El pasado Miércoles 12 de Junio se inció el "Cicle per a la Salut amb Clínica Sant Jordi" con tres intervenciones relacionadas con la alimentación, salud y actividad física. A cargo del Dr. Daniel Cararach-Jefe de Servicio de la Unidad de Nutrición y Dietética de la Clínica Sant Jordi- la Sra. Maria Bosch-Nutricionista de la misma Clínica- y el Sr. Andreu Gómez -Osteopáta de la Clínica y coordinador del Club Sant Jordi a Peu-.

En el siguiente vídeo presento mi intervención, dónde explico el concepto de alimentación equilibrada y sus actualizaciones, los puntos básicos a tener en cuenta sobre la planificación alimentaria para ir de excursión, finalizando con las recomendaciones de suplementación nutricional para el colectivo andarín.


domingo, 2 de junio de 2013

Grandes expertos en la alimentación y "salud inteligente" se dan cita en Benicàssim

Colaborando con el GRUPO RV EDIPRESS os adjunto esta nota de prensa, para hacer difusión del Congreso Internacional Bodywisdom Spain, el cual me ha parecido muy interesante:
La localidad castellonense acoge, del 5 al 7 de Junio, la segunda edición del 
Congreso Internacional Bodywisdom Spain

Aunque la sociedad dispone de un creciente acceso al conocimiento y a la información, el ritmo diario y los hábitos cotidianos llevan a las personas a alimentarse de una manera que no siempre es la correcta, un hecho que impacta en su calidad de vida, derivando incluso en enfermedades y desequilibrios en el organismo. Esta es la base sobre la que se asienta la organización del II Congreso Internacional Bodywisdom Spain, que en su primera edición atrajo a más de un centenar de congresistas de todo el mundo.


Credits: II Congreso Internacional Bodiwisdom Spain
La Fundación Bodywisdom Spain, entidad que tiene el objetivo de difundir terapias y hábitos beneficiosos para el organismo, organiza la segunda edición de su Congreso Internacional, con la colaboración del Ayuntamiento de Benicàssim. Las jornadas tendrán lugar del 5 al 7 de Junio en el Hotel Intur Orange, ubicado en la misma localidad, y en esta ocasión girarán en torno a la importancia de la alimentación para preservar y mejorar la salud de la sociedad. 

Un total de 17 expertos en alimentación y ‘salud inteligente’ participarán como ponentes en esta cita, dirigida tanto a profesionales sanitarios que deseen conocer de primera mano las novedades de la nutrición integral y cómo ésta puede beneficiar a sus pacientes, como a público en general interesado en alimentación natural, cuidado personal y salud, con el objetivo de aplicar las recomendaciones a su vida diaria. 

El Congreso Bodywisdom Spain está diseñado bajo un concepto eminentemente práctico. De esta forma, las conferencias plenarias se desarrollan en horario de mañana, para dar paso a los talleres y dinámicas durante las tardes. Además, cada día comenzará con una clase de Tai-Chi en las playas de la localidad. 

Destacan en el programa actividades como ‘Cocina saludable en directo’, impartida por el Estrella Michelín Bernd Knöller; ‘Comer saludable en el colegio’, una revisión al sistema de elaboración de menús en centros docentes a cargo de la nutricionista Pilar Esquer; o ‘Producir y conocer los alimentos para elaborarlos sin perder sus propiedades’, taller conducido por Miriam Carrasco, de la Asociación Dulce Revolución. 

En palabras de la Concejal de Turismo de Benicàssim, Elena Llobell, “se trata de un evento que comienza a consolidarse en la localidad y que aporta calidad a nuestra oferta de productos turísticos de salud, por el que la Corporación Municipal ha apostado de forma efectiva por el Congreso, no sólo por ser una fuente de conocimiento, sino porque también incidirá positivamente en el bienestar de sus asistentes, al tiempo que disfrutan de la estupenda gastronomía y las magníficas playas de Benicàssim”. 

Estoy segura de que cuando nuestra sociedad entienda más ampliamente que las opciones y elecciones que hacemos sobre nuestra alimentación y estilo de vida tienen influencias directas en la degradación de nuestra salud, seremos capaces de aplicar medidas preventivas y más efectivas para alcanzar el bienestar general de la población”, indica la Presidenta de la Fundación Bodywisdom Spain y organizadora del Congreso, Bibiana Badenes. Y es que evitar las afecciones desde la prevención y alcanzar un modelo de salud sostenible es la principal área que trabaja la entidad con la celebración de este tipo de eventos, dedicados a la promoción de la sabiduría corporal.

lunes, 27 de mayo de 2013

Actívate con una alimentación saludable para el envejecimiento

Os pongo el resumen y vídeo de mi conferencia realizada el pasado 14 de mayo en la biblioteca Ignasi Iglésias-Can Fabra (Barri de Sant Andreu):
Activa't amb una alimentació saludable per l'envelliment. 14 de maig, Biblioteca Ignasi Iglésias-Can FabraLa esperanza de vida se va incrementando debido a una mejora de las condiciones socioeconómicas que permiten una mejor calidad de vida.
Se estima que el 2020 la población de más de 65 años podrá ser del 20% y en el 2050 incluso de más del 30 % de la población mundial.
Por tanto, es una prioridad en este colectivo tener unos conocimientos de los hábitos alimentarios y de vida para conseguir envejecer con una salud óptima e incluso prevenir o retrasar estados patológicos.

La calidad de vida se ve alterada por diversos factores como son los genéticos, biológicos y ambientales. El envejemimiento está mediatizado por el código genético. Se ha observado que la nutrición juega un papel decisivo en el proceso del envejecimiento, influyendo en el estado de salud de la gente mayor.

Por eso, todas las modificaciones fisiológicas, orgánicas y psicosociales que se experimentan durante este proceso obligan a realizar determinados reajustes en la alimentación para optimizar el aprovechamiento nutricional para permitir una longevidad con una calidad de vida mayor.
La actividad física juega un papel muy importante en nuestro estado de salud física y mental. En la tercera edad se ve disminuida sobretodo en hombres. Se recomienda el mantenimiento de un mínimo de actividad para incrementar el gasto energético, regular el apetito y mantener las personas
activas socialmente.
La alimentación de la tercera edad, no se modifica mucho de las recomendaciones de la edad adulta, aunque se ve comprometido algunos nutrientes como son las vitaminas y minerales. En ocasiones es recomendable la prescripción de suplementos nutricionales de ácidos grasos esenciales, multivitamínicos, minerales, entre otros.

Se recomienda seguir una alimentación equilibrada, evitando dietas monótonas y restrictivas. Eligiendo alimentos de alta densidad nutricional, con una distribución de comidas de 5-6 diarias, con una aportación de agua de 6-8 vasos al día y con un control de la ingesta de fibra, sal y azúcares. Además de asegurar un buen descanso nocurno de 7-9 horas.

Todo ello para mantenerse activo de forma positiva y saludable.

Vivir la vida de manera positiva, sonriendo en el día a día
 
"Activa't amb una alimentació saludable per l'envelliment", Maria Bosch, 
14 de mayo de 2013, Biblioteca Ignasi Iglésias-Can Fabra (Sant Andreu)

domingo, 26 de mayo de 2013

El Gobierno elimina la fecha de caducidad de los yogures

yogurt
Según ha informado el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, el Gobierno ha eliminado la fecha de caducidad de los yogures desapareciendo su carácter obligatorio en estos productos lácteos. Con el retorno de "consumo preferente" los consumidores, a partir de ahora, sabrán que hasta la fecha; el yogur ofrece todas sus propiedades organolépticas, pero que a partir de ésta pueden estar alteradas sin ser perjudicial para la salud. (RD 176/2013).
Así, se deja en las manos de cada fabricante la evaluación del tiempo razonable en que se puede consumir su yogur.
Esta nueva modificación se enmarca en la Estrategia "Más alimentos, menos desperdicio" con el objetivo futuro de reducir a la mitad la pérdida de alimentos en 2025. España, es el sexto país de la UE en desperdiciar alimentos siendo de 7.7 millones de toneladas y que en todo el mundo supone un tercio de la producción mundial según la FAO.
Este desperdicio de alimentos no sólo nos hace una sociedad irresponsable -por permitir tirar alimentos perfectamente consumibles mientras hay parte de la población con escasez de alimentos- sino que además provoca un impacto ambiental muy elevado como son las emanaciones a la atmósfera y otros factores implicados que incrementan el cambio climático.

La Estrategia "Más alimentos, menos desperdicio" es una exigencia por parte del Parlamento Europeo a los Estados miembros, que los comprometía a iniciarla en 2013.
La Comisión Europea ha informado de datos alarmantes: cada habitante europeo genera como desperdicio 179 kg de alimentos. Es decir, en términos generales, el 30-50 % de los alimentos sanos y comestibles se convierten en residuos.
El mayor desperdicio proviene de los hogares (42%), debido a los alimentos sobrantes de las comidas, por ser raciones excesivas (86.4%), a productos alterados por mala conservación (63.6%) y a productos caducados (28.5%) por una compra excesiva a las necesidades reales del hogar.

Esta estrategia trabajará para conocer todos los factores implicados en el desperdicio de alimentos. Se divulgarán y promoverán buenas prácticas y acciones de sensibilización mediante una guía de buenas prácticas, campañas de sensibilización, información y divulgación mediante diversos medios-publicaciones, internet...- para incrementar la responsabilidad social de la población. Incluso se analizará y revisará la legislación alimentaria nacional, marcando nuevos parámetros de calidad y las limitaciones normativas para poder reutilizar los productos no comercializables. Se enlazará la colaboración entre los bancos de alimentos, las entidades benéficas y el sector alimentario como potente arma contra los desperdicios de alimentos. El sector agroalimentario no queda exento de esta lucha, ya que se promoverán trabajos para mejorar la eficiencia en el aprovechamiento de los productos y el impulso a líneas de ayudas para proyectos innovadores.

Ahora sólo debemos ser TODOS conscientes, responsables, solidarios y dejar pasar el tiempo para ver si el Gobierno materializa todas estas expectativas.

(Fuente:Europa Press. Resumen Boletín informativo núm.71. 2013. SEN)

lunes, 20 de mayo de 2013

XS POWER DRINK : La bebida energética y recuperadora para los más exigentes

XS Power Drink, es más que una bebida, es una bebida energética elaborada con una selección cuidadosa de ingredientes para aportar al organismo el óptimo nivel nutricional y funcional. Es la única bebida energética natural pensada tanto para el hombre como para la mujer a diferencia de otras que son más destinadas para la fisiologia masculina.
Posee un alto contenido de vitaminas del grupo B, combinado con cafeína y taurina, y aromatizado con una mezcla herbácea de ginseng chino y baya de Acai. No contiene azúcar,ni gluten, ni fenilalanina. No contiene colorantes, conservantes ni aromatizantes artificiales.
Esta bebida energética de concentraciones de sabores natuales, es muy baja en calorías, con cero azúcares que te ayuda a sobrellevar días de mucho ajetreo.

Las 10 razones para escoger XS Power Drink:
  1. Mejora el rendimiento físico y mental.
  2. Reduce la sensación de cansancio y fatiga.
  3. Incrementa la agudeza y estado de vigilancia.
  4. Mejora la velocidad de reacción.
  5. Mejora la capacidad de concentración y resolución de problemas.
  6. Mejora la eficiencia de pensamiento, de memoria y trabajo.
  7. Genera un rendimiento de energía más eficiente.
  8. Estimula la eliminación de grasas del organismo durante el ejercicio.
  9. Incorpora antioxidantes en nuestro organismo.
  10. Proporciona un excepcional variedad de sabores con CERO azúcares.
Destinado a hombres y mujeres:
  • que tienen un estilo de vida ajetreado
  • que practican deporte (tomar 20 a 45 minutos antes de la actividad física)
  • que trabajan muchas horas
  • que están en período de exámenes o en sesiones largas de estudio
  • que conducen largas distancias
  • que salen de fiesta
XS Power Drink, NO contiene ninguna substancia dopante ni tóxica, por ello numerosos deportistas la utilizan en su práctica deportiva, tanto antes, durante y finalización del ejercicio. Todos sus ingredientes son seguros para nuestra salud, cumplen con la legislación alimentaria. (con el marco legal alimentario) y son evaluados por diversos organismos científicos (Ministerio de Sanidad (MSC), Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA), Administración de Comidas y Drogas de Estados Unidos (FDA),Comité de Expertos de Aditivos de Comida FAO/WHO (JECFA),Comité de Additivos Alimentarios y Nutrientes (ANS).
Una lata de 250 ml de XS Power Drink, contiene 80 mg de cafeína, aproximadamente la misma cantidad de cafeína que 1 tacita de café expresso, y menos que 1 taza de café de máquina (135 mg de cafeína). Según Health Canada limitar la ingesta de cafeína a 400 mg/día no supone ningún efecto negativo para la salud en aquellos individuos adultos sanos. Recomendando la reducción de la ingesta de cafeína a 300 mg/día a mujeres embarazadas o lactantes.

La taurina, es un aminoácido presente en nuestro organismo y en los alimentos. Tiene funciones importantísimas dentro del organismo; neurológicas, de regulación de la temperatura corporal y de neutralización y eliminación de sustancias tóxicas fabricadas por el propio organismo. 1 lata de XS Power Drink nos proporciona 0.5 g/lata, siendo 140 veces menos a la cantidad que se encuentra en un adulto sano de 70 kg.

La glucoronolactona, también es un metabolito-carbohidrato derivado de la glucosa- de nuestro organismo y presente como ingrediente natural de los alimentos (granos y vino tinto). Su papel primordial como componente estructural de casi todo los tejidos conectivos y la participación en los procesos de desintoxicación justifica su presencia.

XS Power Drink, NO contiene azúcares, ya que en su elaboración se ha utilizado los edulcorantes acesulfame-K y sucralosa, dando la característica de no aportar fuentes de fenilalanina. Además de ser una bebida carbonatada baja en calorías. Entre muchas otras bebidas energéticas, XS Power Drink, se destaca en su composición nutricional su elevado contenido de vitaminas del grupo B (Niacina, ácido pantoténico, B6 y B12), incluso doblándola respecto a otras marcas. Estas vitminas son responsables de la mejora del rendimiento mental y reducción de la sensación de cansancio y fatiga.

Extracto de panax Ginseng: es una planta que nos proporciona una mejora en la eficiencia de pensamiento, de memoria y trabajo, resistencia física y deportiva. Esto es debido a las propiedades estimulantes que tiene sobre el sistema nervioso central mediante la concentración de ginsenósidos que contiene este ginseng chino. Algunos estudios han citado sus propiedades antiinflamatorias de estas saponinas.

Fruta de Acai: en el XS Power Drink, se utiliza el zumo de la fruta de Acai, por su elevada concentración y alto poder antioxidante (antoncianinas y otros flavonoides) y por su sabor.Ayudan a combatir el estrés oxidativo protegiendo al organismo frente al ataque dañino de los radicales libres. Existen estudios que sugieren que la fruta de Acai es un ingrediente funcional para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares por su efecto vasodilatador.

Atención a:
Como sucede en TODAS las bebidas energéticas se desaconseja su consumo aquellas personas que padecen alguna de las siguientes alteraciones:
1.Insomnio 2.Nerviosismo, ansiedad. 3.Hipertensión, problemas cardíacos

Para aquellos que salen de fiesta:
Se debe tener en cuenta, que si se mezcla con alcohol, el XS Power Drink, incrementa las propiedades excitantes del alcohol, es decir, que la tolerancia del alcohol por parte del organismo es mucho más alta, permitiendo ingerir más alcohol con menos sensación de embriaguez.
XS Power Drink recomienda un consumo responsable

XS Power Drink: !La bebida energética clave para seguir activo en tu vida!

jueves, 14 de febrero de 2013

La Pirámide Alimentaria Actualizada

Pirámide AlimentariaDebemos seguir una alimentación equilibrada adecuada a nuestro ritmo de vida diario, siendo una de las premisas imprescindibles del estilo de vida saludable.

El 16 de Octubre de 2012, el Día Mundial de la Alimentación (DMA), la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de Catalunya, editó una nueva Pirámide de alimentación saludable, fruto de un trabajo consensuado de expertos de nutrición, alimentación y educación sanitaria. Dónde se prioriza la ingesta de frutas, verduras, legumbres y alimentos ricos en fibras en la base de la pirámide, la variedad de cereales integrales (pan, pasta, arroz), los lácteos controlados en grasa (semidesnatados y desnatados), acompañado de un estilo de vida activo; de  actividades de ocio y tiempo libre.

Con estas modificaciones, se refiere a la importancia del consumo de legumbres,  frutas y verduras-ya que sólo el 12% población consume 5 raciones fruta y verduras al día (3 piezas de fruta y 2 platos de verdura/ensalada)-. Además de ofrecer cereales integrales de todo tipo y tener bajo control los productos lácteos enteros.

Debemos tener presente, que esta nueva Pirámide de alimentación saludable está indicada para la población en general, siendo modificada para cada colectivo a tratar, en función de la edad, sexo, y enfermedades.

Una alimentación saludable mejora el rendimiento físico y psíquico y previene enfermedades cardiovasculares, cáncer, entre otras.


martes, 25 de diciembre de 2012

Navidad para disfrutar y no engordar

En relación al artículo de la Vanguardia 'Los expertos recomiendan no saltarse ninguna comida en Navidad para "no engordar"' escribo aquí mi comentario extendido:

Efectivamente, no saltarse las cinco comidas durante el período Navideño es una de las indicaciones  más importantes para el autocontrol de la ingesta de los alimentos. Y aún más, en estas fechas que las mesas ofrecen alimentos muy apetitosos -tanto por sabor como por su presentación- caracterizando la Navidad, siendo muchas veces irresistibles.
Pero este “autocontrol” se debe hacer sin obsesiones y restricciones en todas las épocas del año, como comenta el Dr. Osorio, ya que la prohibición siempre precipita al deseo; rompiéndose el freno de la cantidad y tipo de alimento a ingerir.

Debemos recordar a nuestra mente que, actualmente no nos faltará ningún alimento (al menos en nuestra sociedad) para comer, así podremos gestionar nuestras emociones y a su vez el consumo de alimentos con más tranquilidad, consiguiendo un equilibrio psicológico y fisiológico, racionalizando así nuestra ingesta.
Además de la indicación del Dr. Osorio respecto al menú de estas fiestas, podemos añadir en el aperitivo embutidos ibéricos, tacos de fiambre de pavo con piña natural, tacos de queso fresco con orégano y vinagre balsámico de Módena con sésamo, chupito de crema de calabaza con sal Maldon y avellana picada, mariscos en general y pescado azul ;como el salmón con gotas de limón, boquerón en vinagre, entre otros.
De plato principal, lo pueden confeccionar variabilidad de alimentos proteicos, siempre y cuando los más grasientos hayan sido sometidos a técnicas culinarias que ayuden a reducir el contenido de grasa del alimento como por ejemplo, el asado de cordero.
Añadir una ensalada de mesclum con granada, y un cítrico (piña, mandarina, pomelo....) para dar una ayuda digestiva. Y para terminar, intentar llegar a la variedad de turrones con poco apetito para poder controlar la cantidad y degustar con tranquilidad estos alimentos tan característicos de la Navidad.

Como comenta, la Dra. Garrido, una de las intenciones de cara el 2013  es "controlar el exceso de peso". Es una tarea difícil pero imprescindible para controlar el incremento de sobrepeso y obesidad en nuestro país. Todos los que nos dedicamos a la nutrición y a la alimentación, debemos sumar esfuerzos para dirigir a la población hacia unas prácticas de conducta alimentaria saludables tanto des del punto de vista psicológico como dietético.

Comer de todo con serenidad, disfrute y con compañía